Пятница, 29 марта, 2024   |    Елчĕк район хаçачĕ
Главная > Новости республики > О результатах проведения проверок предприятий общественного питания по изготовлению и реализации шаурмы

О результатах проведения проверок предприятий общественного питания по изготовлению и реализации шаурмы

В текущем году Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике — Чувашии  проведены контрольно-надзорные мероприятия на 7 нестационарных объектах общественного питания, реализующих шаурму. Основанием стали обращения граждан на качество продукции и ухудшение условий проживания, связанных с деятельностью данных  объектов (г. Чебоксары — 3, г. Новочебоксарск — 2, г. Канаш — 2).

Во всех проверенных предприятиях общественного питания выявлены многочисленные нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов:

— отсутствуют централизованные системы водоснабжения и канализации, все объекты  работают на привозной воде;

— из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки мяса и овощей, приготовления полуфабрикатов, многокомпонентных начинок для шаурмы, все технологические процессы осуществляются непосредственно на местах (киоски, павильоны);

— нарушаются  условия хранения пищевой продукции (готовая продукция хранится совместно с сырой), допускается хранение нарезанных компонентов (томаты, огурцы, капуста), а также соусов вне холодильного оборудования;

— отсутствуют условия  для  мытья  инвентаря;

— в объектах, расположенных в жилых зданиях, выброс от системы вытяжной вентиляции осуществляется под окнами жилых квартир;

— к работе допускается персонал без прохождения медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки.

Также по результатам лабораторного контроля продукция не соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям безопасности.

По результатам надзорных мероприятий составлено 12 протоколов об административном правонарушении. Наложены штрафы на сумму 60,0 тыс. руб.

Направлены на рассмотрение в суды 6 административных дел по ст. 6.6 КоАП РФ для назначения наказания в виде административного приостановления деятельности предприятий. Решениями судов деятельность 6 предприятий общественного питания, реализующих шаурму, приостановлена на срок от 30 до 90 суток.

Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*

code